Ki sa ki eleman yo nan idrat kabòn?

Kaboyidrat yo konpoze òganik ki konpoze de twa eleman: kabòn, idwojèn, ak oksijèn . Dapre estrikti molekilè yo ak fonksyon yo, yo yo sitou divize nan kategori sa yo: ‌

‌Monosaccharides‌
Monosakarid yo se idrat kabòn ki pi senp yo epi yo pa ka idrolize nan sik ki pi senp {{0}

‌Disaccharides‌
Disakarid yo konpoze de de molekil monosakarid ki konekte pa glikozidik lyezon . disakarid komen gen ladan sikwoz (ki konpoze de glikoz ak fruktoz), maltoz (ki konpoze de de molekil glikoz), ak laktoz (ki konpoze de glikoz ak galakoz) {Yezil

‌Oligosaccharides‌
Oligosakarid yo konpoze de 3 a 10 molekil monosakarid, ak moun ki komen yo raffinose ak stachyose, ki gen plis abondan nan kèk pwa .

‌Polysaccharides‌
Polisakarid yo se molekil gwo ki konpoze de anpil molekil monosakarid, ki divize an lanmidon ak polisakarid ki pa gen lanmidon . lanmidon yo jwenn nan manje tankou grenn ak pòmdetè; Polisakarid ki pa Peye-lanmidon tankou karboksimetil ak pèktin yo plis abondan nan legim ak fwi .

‌Sugar alkòl‌
Alkòl sik tankou sorbitol ak mannitol yo souvan itilize nan pwosesis manje . yo gen yon gou dous men kalori ki ba .

Engredyan sa yo lajman prezan nan lanati epi yo se yon sous enpòtan nan enèji pou kò imen an . yo tou patisipe nan fòmasyon nan estrikti selil ak règleman an nan fonksyon byolojik .